Il digiuno in Ramadan

Ayurveda: menu di energia pulita

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E di nuovo benvenuto nel sito coloro che sono pronti a impegnarsi nella costruzione muscolare e fare sforzi non solo in palestra, ma anche in cucina. Saranno necessari sforzi in due direzioni. Prima di tutto, devi rinunciare a molti dei tuoi prodotti preferiti e poi innamorarti o dare per scontati alcuni dei non amati.

Quindi: immediatamente rifiutiamo irrevocabilmente muffin ipercalorici (panini, biscotti al burro, torte con panna montata e creme grasse), ketchup e maionese, patatine, cracker andranno anche all'ignoranza categorica, anche i piatti piccanti dovranno essere limitati. Salsicce e salsicce al minimo, preferenza per carne magra. Naturalmente il tuo corpo non può essere ricostruito all'istante, ma il fattore principale e decisivo dovrebbe essere una decisione ferma e il tuo desiderio.

Prodotti che saranno fondamentali per te: latte e latticini (ricotta, formaggio, latticini a basso contenuto di grassi), cereali nel latte e acqua (patate e pasta non dovrebbero essere completamente esclusi, ma la frequenza dei consumi dovrebbe essere ridotta), carne magra, pesce deve essere almeno due volte a settimana. Frutta e verdura fresca ogni giorno. Si consiglia di consumare succhi naturali, i nettari disponibili in commercio contengono troppo zucchero. Quando si sceglie lo yogurt, prestare attenzione alla composizione: il contenuto di grassi non deve essere superiore al 2,8% e il contenuto di zucchero è minimo, il migliore è lo yogurt naturale e lo yogurt con cereali. Non menziono tè e caffè, il loro uso è a vostra discrezione, ma non a scapito dei prodotti lattiero-caseari. E, naturalmente, acqua - almeno 1,5 litri al giorno.

E ora ci sono opzioni di esempio per il menu giornaliero per un atleta che si allena almeno 5 volte a settimana e almeno tre volte con un carico di potenza. Dopo i carichi di potere, puoi usare i cocktail per l'alimentazione sportiva (proteine ​​del siero di latte, creatina). Chiarisco ancora e ancora: le proteine ​​del siero di latte non sono una cosa innocua, il suo uso deve essere strettamente dosato. Questo non è il caso in cui più significa meglio. Idealmente, e ho già scritto su questo, prima di iniziare l'allenamento e consumare preparati proteici, è consigliabile consultare un medico. Ed è meglio avere a che fare con un trainer professionista.

Si noti che gli alimenti ricchi di carboidrati vengono consumati al mattino, la sera è meglio dare la preferenza alle proteine ​​e alle fibre (carne, verdure). Naturalmente, il menu è molto approssimativo, l'ho compilato, guidato dalle mie preferenze, puoi scegliere i piatti che ti piacciono di più. e in forma. Cerco solo di evitare la ripetizione, ma ho dato al mio atleta qualcosa del genere, e con un certo orgoglio dirò che mio figlio è andato all'esercito semplicemente incredibilmente bello e in rilievo. Un'ultima frase: l'allenamento dovrebbe essere sistematico e se non hai un personal trainer, allora puoi familiarizzare con i metodi QUI

Quindi, sette versioni della dieta quotidiana:

  • prima colazione: farina d'avena al latte con uvetta o albicocche secche, 2 uova alla coque, latte
  • Seconda colazione: 2 banane, arancia, yogurt
  • pranzo:spaghetti di pollo, porridge di grano saraceno con funghi, insalata con zucca e pomodori, succo di frutta
  • Merenda pomeridiana: panino al latte e formaggio.
  • cena: verdure assortite, braciola di pollo, kefir o latte.
  • prima colazione: purè di patate, pastella, latte
  • Seconda colazione: ricotta a bassa percentuale di grassi con panna acida, mela
  • pranzo: orecchio, taglio di verdure, braciola con formaggio, succo di frutta
  • Merenda pomeridiana: insalata di pomodori con panna acida, succo di frutta
  • cena: crocchette di pesce, insalata greca, latte
  • prima colazione: muesli multi-cereale nel latte, 2 uova, succo di frutta
  • Seconda colazione: frittelle con ricotta, latte
  • pranzo: borsch, porridge di grano saraceno sfuso, zrazy con formaggio e pomodoro, cacao nel latte
  • spuntino: frutta di stagione, yogurt
  • cena: pollo bollito, vinaigrette, succo di frutta
  • prima colazione: porridge viscoso, maiale magro cotto, succo di frutta
  • Seconda colazione: torta di pollo, latte
  • pranzo: Khash, insalata di pomodori freschi e cavolo, kefir o bere yogurt
  • spuntino: macedonia di frutta con yogurt
  • cena: peperoni ripieni, cavolo stufato, succo di frutta
  • prima colazione: pesce gatto, cotto al forno con formaggio e pomodoro, riso bollito friabile, latte
  • Seconda colazione: cheesecakes, latte
  • pranzo: zuppa di polpette, gulasch di cuore, riso friabile, insalata di verdure fresche, succo di frutta
  • High tea: melanzane ripiene di riso, uvetta e formaggio, yogurt naturale
  • cena: crocchette di pesce, zucchine fritte, insalata di cavolo fresco, succo di frutta
  • prima colazione:girovaghi - stregoni, arancia, latte
  • Seconda colazione: syrniki con uvetta, latte (yogurt, kefir)
  • pranzo: zuppa di piselli, pollo con patate, insalata di verdure fresche, succo di frutta
  • Merenda pomeridiana: polpette di cavolfiore con panna acida, latte (kefir, yogurt)
  • cena:spezzatino di verdure con carne, succo di frutta
  • prima colazione: gnocchi in una pentola, latte, banana
  • Seconda colazione: Torta osseta con formaggio e patate, latte
  • pranzo: zuppa di formaggio, casseruola con carne e melanzane, succo di frutta
  • High tea: frittata con formaggio, 2 banane, latte
  • cena: carpa con verdure in salsa di formaggio, succo di frutta.

Scegli la tua opzione o usa quelli che ti piacciono. Buona fortuna

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La base della dieta ayurvedica è il concetto che tutte le persone sono diverse, ma appartengono a diversi tipi costituzionali - dosha. Ce ne sono tre: kapha, pitta e watt. Puoi descriverli come tre tipi di diversa energia. In momenti diversi, sono presenti in ogni persona, ma, di regola, si prevale: è determinato al momento del concepimento ed è impossibile cambiarlo. Mantenere la salute in Ayurveda è la conservazione del rapporto dosha inerente a una persona dalla nascita. Ognuno di essi ha i suoi punti di forza e di debolezza.

Kapha è muco. Le persone di questo tipo sono ben costruite. Hanno il seno largo, la pelle densa, i capelli spessi e morbidi. Sono caratterizzati da un movimento piacevole, buona compostezza e tranquillità. Ma con uno squilibrio, il kapha ha una certa passività e, a livello fisico, aumentare di peso.

Pitta è il fuoco. Le persone di questa costituzione sono magre, proporzionalmente piegate e caratterizzate da muscoli di media altezza e non troppo abbondanti. Hanno un metabolismo attivo e un buon appetito, una carnagione rossastra, ramata o gialla, capelli sottili e setosi di sfumature rosse, unghie morbide. Finiscono ciò che hanno iniziato, sono avventurosi, ma con un eccesso di fuoco sono troppo irascibili e soffrono di malattie allo stomaco e al fegato.

Watt è il dosha del vento. Le persone di tale costituzione hanno un corpo magro. Le loro vene, tendini e articolazioni sono chiaramente visibili. La crescita è molto alta o molto corta, fisico snello, capelli radi e aspetto freddo. Sono attivi, camminano rapidamente e parlano, ma sono facilmente stanchi. Percepiscono facilmente tutto ciò che è nuovo, ma con uno squilibrio difficilmente possono concentrarsi su una cosa.

A ciascuno il suo gusto

"Se una persona mangia correttamente, allora non ha bisogno di medicine", afferma il dott. Unnikrishnan, uno specialista del Centro Ayurvedico del Kerala a Mosca. "E se mangia a suo danno, nessuna medicina lo salverà." Cosa significa mangiare bene in termini di Ayurveda? In breve, scegli una dieta, ovvero l'elenco dei prodotti che corrisponde al tuo tipo costituzionale.

Ogni prodotto ci nutre non solo grazie alle calorie in esso contenute. Secondo l'Ayurveda, la più preziosa è la componente di energia naturale che la riempie, prana. Qui puoi letteralmente fare affidamento sui tuoi sentimenti, vale a dire il gusto. Ci sono solo sei gusti nella classificazione dell'Ayurveda: dolce, acido, salato, speziato, astringente e amaro. Ogni tipo costituzionale è raccomandato per mangiare cibi di un certo gusto o per evitarli.

Quindi, i sapori amari, astringenti e pungenti armonizzano il kapha, ma il gusto dolce è controindicato per questo. Le persone di tipo Kapha dovrebbero prestare attenzione a riso integrale, legumi, tofu (formaggio di soia), non trascurare le spezie, in particolare lo zenzero. L'elenco dei componenti indesiderati è deludentemente ampio: quasi tutto è dolce, tranne una piccola quantità di miele naturale, manzo, pollo, anatra, miglio, grano e riso bianco, così come la maggior parte dei prodotti caseari, escluso il latte di capra. Le persone della costituzione Kapha sono le uniche a cui si consiglia di bere in piccole quantità di caffè. Verdure e verdure dovrebbero costituire la maggior parte della nutrizione delle persone di questo tipo, ad eccezione di cetrioli, pomodori, nonché frutta e verdura dolci e succose.

Alcuni alimenti possono essere neutrali per noi, altri possono essere consumati con moderazione.

L'aumento del fuoco della pitta abbasserà i sapori dolci, amari e astringenti. L'Ayurveda li consiglia a cereali e legumi (in particolare grano e fagioli verdi), nonché a prodotti lattiero-caseari (tranne kefir, panna acida, formaggi salati). Le persone della costituzione Pitta beneficeranno di cavolfiore, sedano, asparagi, erba medica e germogli di girasole. Di frutta - mele, melograni, uva dolce. Aneto, cannella, menta, coriandolo sono raccomandati come condimento, ma dovresti astenersi da zenzero, pepe, rafano, rosmarino e salvia. Le arachidi (compreso il burro di arachidi), le mandorle, il cioccolato, il miele e le cipolle crude sono considerate cibo cattivo. È anche meglio rifiutare la carne rossa ed è preferibile ridurre l'uso di sale.

I watt sovraeccitati aiuteranno a trovare un equilibrio in gusti come dolce, acido e salato. La loro dieta dovrebbe essere riso, grano saraceno, grano, carne (eccetto carne di coniglio e manzo), noci, datteri, latticini e burro raffinato (ghi) sono utili. Di spezie, le spezie sono particolarmente favorevoli, come assafetida, cardamomo, noce moscata. Ma non abusare di pepe nero, dragoncello. Dagli alimenti, si consiglia di evitare soia, mele crude, mirtilli rossi, meloni e verdure crude e astenersi dai legumi.

Bilancio energetico

Nella maggior parte dei casi, la costituzione di una persona è determinata da un rapporto più o meno uguale di due, o anche tutti e tre i dosha. Ad esempio, watta-pitta o pitta-watta, pitta-kapha o persino watta-kapha. Ciò significa che alcuni alimenti possono essere neutrali per noi, altri possono essere consumati con moderazione. A volte è abbastanza difficile determinare il tuo tipo costituzionale. In questi casi, uno specialista dell'Ayurveda ti farà molte domande importanti per scoprire le tue dipendenze, le reazioni tipiche a diverse situazioni e solo allora fornirà raccomandazioni sulla nutrizione.

"L'Ayurveda non proibisce nulla al cento per cento - solo in caso di una malattia acuta causata da un aumento di uno dei dosha", afferma Oksana Legkostupova, uno dei principali specialisti dello Yoga e Ayurveda Center nella valle di Kulu (India). Il dott. Unnikrishnan aggiunge: “Non è sufficiente determinare il dosha principale per scegliere una dieta; è anche importante tenere conto dello stato fisiologico del paziente, cioè dei problemi esistenti nel suo corpo. Ad esempio, una persona può essere un watt pronunciato, ma soffre ancora di una malattia del disturbo pitta. In questo caso, si consiglia di escludere prodotti che aumentano l'incendio ".

Il rapporto tra dosha può variare leggermente. Ad esempio, trasferimenti frequenti possono facilmente rimuovere watt dalla bilancia e il sole caldo - pitta. I dosha sono sempre influenzati dalla stagione. Ad esempio, l'estate è il periodo del pitta attivo e all'inizio della primavera il kapha predomina di più, in inverno - watt. "La stagione deve essere presa in considerazione, così come l'età della persona", continua Oksana Legkostupova. - Nell'infanzia, siamo tutti sotto la forte influenza del kapha, negli anni medio - pitta, e nella vecchiaia, dominano i watt. Tutto questo deve essere preso in considerazione nella scelta dei prodotti alimentari. " È curioso che la predominanza dei dosha possa essere rintracciata per genere. Quindi, gli uomini sono più inclini a tipi di watt e pitta, mentre le donne hanno maggiori probabilità di pitta e kapha.

Nessuno stereotipo

Ci sono molte idee sbagliate intorno all'Ayurveda. La dieta ayurvedica è associata alla cucina indiana e al vegetarianismo, mentre tutti questi sono concetti completamente diversi. Come afferma il dott. Unnikrishnan, "La cucina indiana è cultura, ma l'Ayurveda è al di sopra della cultura". Da un lato, questa scienza è strettamente correlata allo yoga, che raccomanda il vegetarismo. D'altra parte, un Ayurveda competente sceglierà diverse diete, per esempio, per uno yoga himalayano e per un residente socialmente attivo di una metropoli.

“Per una persona focalizzata sulle pratiche spirituali, l'Ayurveda raccomanda una dieta pulita che escluda non solo la carne, ma anche le cipolle e l'aglio. Ma tale alimentazione può ridurre l'attività fisica, che diventerà una vera difficoltà per una persona che vive in una grande città ", spiega Oksana Legkostupova.

Fa eco gli esperti del Centro Kerala di Mosca: “Il vegetarismo fa parte della cultura indiana, mentre l'Ayurveda è la scienza della vita. È importante capire che non parla affatto di alcuni prodotti esotici che ti sono inaccessibili. L'Ayurveda tiene sempre conto di ciò che una persona mangia dall'infanzia e non cambia la sua dieta, ma la corregge gradualmente, eliminando cibi dannosi. "

Preoccupa tutti

Con tutta la varietà di possibili raccomandazioni individuali in Ayurveda, ci sono regole generali e di base relative all'alimentazione.

  • Il cibo non deve essere riscaldato ripetutamente.
  • Durante la preparazione, è meglio rifiutare i semilavorati.
  • Le spezie sono usate più come medicina. Aiutano a raggiungere un equilibrio di sei gusti, grazie ai quali una persona sente soddisfazione dal cibo.
  • Si consiglia di consumare prodotti lattiero-caseari fermentati non troppo spesso, con zucchero, ma in nessun caso non freddo e non di notte.
  • La sera, è meglio astenersi del tutto dal cibo: è meglio mangiare qualcosa di dubbio a pranzo piuttosto che mangiare sano di notte.
  • Idealmente, il cibo dovrebbe essere preso in un'atmosfera calma, sempre seduto, masticando accuratamente e mangiando solo circa i tre quarti delle possibilità che senti.

Armonia naturale

L'Ayurveda non può certo essere definita scienza basata sui dogmi. Anche dopo aver consultato gli specialisti, non saremo in grado di spostare completamente la responsabilità della nutrizione e del benessere: uno dei principi chiave dell'Ayurveda è quello di ascoltare sempre il tuo corpo.

Questa dieta aiuta a perdere peso? Sì e no Ad esempio, se una persona per natura appartiene alla costituzione kapha, quindi, cercando la moda per un corpo magro, rischia di perdere la salute. Seguendo le raccomandazioni ayurvediche, permetterà al suo corpo di assumere la sua forma naturale. "Tutto quanto sopra può essere riassunto con le parole:" L'Ayurveda ci insegna ad essere in armonia con noi stessi, il nostro corpo, la mente e il mondo che ci circonda ", conclude Alla Demisheva, un medico qualificato e Ayurveda del centro est-ovest di Mosca. "Non è questo l'obiettivo di uno stile di vita sano?"

Ti verrà richiesto di:

  1. Non pensare al piano proposto come una dieta: non dovrai morire di fame, e generalmente contro le regole.
  2. Osservare le condizioni sperimentali (su di esse di seguito).
  3. Approccio responsabile all'acquisto di prodotti: la tua salute e il tuo aspetto dipendono dalla loro qualità. Il principio è semplice: prendi il meglio che puoi permetterti dallo scaffale e leggi attentamente le etichette.
  4. Non avviare il programma se il medico curante ha raccomandato una dieta diversa per te sullo sfondo di gravidanza, esacerbazione di malattie croniche o per altri motivi.
  5. Cuocere tutti i giorni. Ma apprezzerai la semplicità dei piatti proposti, lo promettiamo.

Condizioni dell'esperimento

Purtroppo, non farà a meno di restrizioni, divieti e discorsi sul regime. Ecco un elenco di ciò che puoi e di cui hai bisogno.

  • Ci sono 4-5 volte al giorno. Una porzione di colazione e pranzo dovrebbe adattarsi condizionatamente a due palme ripiegate in una barca, la cena - le dimensioni di un palmo, gli spuntini - le dimensioni di un pugno chiuso.
  • Colazione - non oltre un'ora dopo il risveglio, cena - 3-4 ore prima di coricarsi.
  • Bevi un bicchiere d'acqua 30 minuti prima di ogni pasto. Il volume totale al giorno è di almeno 1,5 litri.
  • Concediti una fetta di cioccolato fondente se senti un bisogno urgente di dolci, ma non più di una volta ogni due giorni.

Elenco dei divieti

1. Due settimane dovranno sopravvivere senza salsicce, salsicce e altri prodotti per la lavorazione della carne.

2. Nessun alimento in scatola, comprese le salse pronte.

3. I prodotti a base di farina premium dovranno fare spazio a coloro che provengono da cereali integrali.

4. Mangiate torte e pasticcini durante le vacanze: la dolcezza della vita nelle prossime due settimane sarà fornita da frutta, miele (1 cucchiaino al giorno invece di frutta secca) e cioccolato fondente.

5. Rinuncia al caffè e all'alcool. Se ritieni che ciò sia assolutamente impossibile, una tazza di caffè al giorno e un bicchiere di vino rosso secco sono consentiti non più di tre volte a settimana a tuo rischio.

prima colazione
Frittata di due uova, pomodoro, tè con albicocche secche (3 pezzi)

fare uno spuntino
Mela o Cachi

pranzo
Zuppa di purea di zucca, pane di segale con formaggio a pasta molle

fare uno spuntino
50 g di mandorle

cena
100 g di insalata bianca cotta di pesce bianco, insalata di cavolo e cetrioli

Condisci tutte le insalate con olio vegetale, idealmente - ogni giorno è diverso: olive, zucca, girasole, semi di lino, sesamo.

prima colazione
Yogurt naturale, sandwich al formaggio e 1/4 di peperone, tè

fare uno spuntino
Arancia, una fetta di cioccolato fondente

pranzo
Cotoletta di pollo, grano saraceno, insalata di verdure fresche

fare uno spuntino
Un bicchiere di succo di pomodoro, due pane di segale

cena
Zuppa di verdure con erbe fresche

I nutrizionisti apprezzano le minestre come un pasto confortevole (voluminoso, abbondante) ma allo stesso tempo leggero. Per non eliminare realmente le calorie, concentrati sul fatto che una porzione è di 250 ml se la zuppa è accompagnata da un'insalata o un secondo piatto e 350 ml se agisce da solo.

prima colazione
Toast con pesce rosso e 1/2 avocado, tisana

fare uno spuntino
Tè, prugne secche (3 pezzi)

pranzo
Zuppa di lenticchie, insalata greca

fare uno spuntino
Mela, 2 cucchiai. l. burro di arachidi

cena
Frullato da 250 ml di yogurt da bere, banana e cannella in polvere

prima colazione
Farina d'avena con mirtilli rossi secchi, yogurt, mela

fare uno spuntino
50 g di noccioline non salate

pranzo
Pasta di pollo e spinaci, insalata di verdure fresche

fare uno spuntino
cachi

cena
Vellutata di piselli, pane di segale con formaggio a pasta molle

prima colazione
Insalata di verdure a foglia verde, pomodorini, uova sode e senape di Digione

fare uno spuntino
Tè al limone, datteri (3 pezzi)

pranzo
Insalata di manzo al forno, grano saraceno, cavolo e carota

fare uno spuntino
Mela o arancia

cena
Vinaigrette, una fetta di pane con formaggio

prima colazione
200 g di ricotta, tè con mela cotta

fare uno spuntino
Pane di segale con pesce rosso e 1/2 avocado

Per salvare al meglio l'avocado tagliato per un paio di giorni, lascia una pietra nella metà che non è utile oggi, avvolgi tutto strettamente con pellicola e mettilo in frigorifero.

pranzo
Borsch con panna acida

fare uno spuntino
Arancia, 30 g di cioccolato fondente

cena
150 g di hummus, carote fresche e sedano

prima colazione
Frittata di due uova con cipolle ed erbe fresche

fare uno spuntino
Toast al burro di arachidi

pranzo
Petto di pollo al forno, insalata di peperoni gialli, rossi e verdi

Usa verdure multicolori per insalate: ecco come appaiono nel tuo piatto antiossidanti e vitamine con diverse proprietà benefiche.

fare uno spuntino
banana

cena
Zuppa di lenticchie morbida con formaggio di capra morbido

prima colazione
Frullato con yogurt da bere, datteri (5 pezzi) e un pizzico di vaniglia

fare uno spuntino
Sandwich di formaggio e cetriolo

pranzo
Zuppa Di Pesce, Insalata Di Verdure Fresche

fare uno spuntino
Arancia o Mela

cena
Insalata con verdure a foglia verde, verdure fresche, petto di pollo e nocciole

prima colazione
Due uova fritte, pomodorini, pane

fare uno spuntino
Tè, fichi secchi (2 pezzi)

pranzo
Insalata con verdure a foglia verde, verdure fresche e gamberi, pane di segale

fare uno spuntino
Mela cotta, 30 g di mandorle

cena
Peperone ripieno di quinoa e formaggio feta

prima colazione
Porridge di farina d'avena, toast con gorgonzola, tè

Se la colazione non ti sembra abbastanza abbondante, aggiungi 2 cucchiai al porridge. l. proteine ​​in polvere o tanta farina di semi di lino.

fare uno spuntino
Mandarino (2 pezzi)

pranzo
Zuppa di purea di zucca con semi di zucca e cracker

fare uno spuntino
Tè, prugne secche (3 pezzi)

cena
Pesce rosso al forno, riso, insalata di cavolo e semi di sesamo

prima colazione
Rotolo di pane pita, petto di pollo al forno, 1/2 avocado e rucola, tè

fare uno spuntino
banana

pranzo
Brodo con uova, tortino di manzo, insalata di cavolo e insalata di carote

fare uno spuntino
Tè, 2 cucchiai. l. pinoli

Le noci non sono solo grassi necessari per la bellezza di pelle e capelli, ma anche una generosa dose di proteine, vitamine e minerali.

cena
Insalata con melanzane al forno, bulgur e spinaci freschi

prima colazione
Insalata di verdure a foglia verde, verdure fresche e 1 cucchiaio. l. pane ai semi di lino

fare uno spuntino
Panino con 2 cucchiai. l. hummus e cetriolo

pranzo
Zuppa di verdure, 100 g di pesce con bulgur

fare uno spuntino
Melograno, yogurt naturale

cena
Manzo Al Forno, Fagioli Bolliti Con Paprika E Peperoncino

Sperimenta con le spezie quando prepari insalate, zuppe e persino farina d'avena. La maggior parte dei condimenti ha forti proprietà antiossidanti e antimicrobiche, che è molto preziosa nella stagione fredda.

prima colazione
Frittata di due uova con cipolle e pomodori, toast con formaggio, tè

fare uno spuntino
Mela, una fetta di cioccolato fondente

pranzo
Tacchino al forno, insalata di verdure

fare uno spuntino
50 g di mandorle

cena
kefir

prima colazione
Panino con pesce rosso e 1/4 di avocado, tè, albicocche secche (3 pezzi)

fare uno spuntino
Pera, 1 cucchiaio. l. burro di arachidi

pranzo
Zuppa di purea di lenticchie, pane di segale con formaggio a pasta molle

fare uno spuntino
Yogurt naturale, 30 g di mirtilli rossi secchi, tè

cena
Grano saraceno con funghi e cipolle

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Guarda il video: Thoughts on humanity, fame and love. Shah Rukh Khan (Agosto 2022).

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