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Il latte di capra è un hobby alla moda o un vero vantaggio?

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La composizione del latte di capra è descritta più dettagliatamente di seguito. Il latte di capra deve naturalmente le sue proprietà curative alla sua composizione. Sia il latte che i latticini contengono un'enorme quantità di vitamine, come A, C, B, D, E, micro e macroelementi.

La composizione chimica del latte di capra è molto diversa dal latte di altre specie animali. Quindi, ad esempio, nel latte di capra, è circa 6 volte più del cobalto, che è contenuto nella vitamina B12. Ma è questa vitamina che ha la principale responsabilità di tali processi vitali nel corpo umano come i processi metabolici e la formazione del sangue. Questa caratteristica del latte di capra è di fondamentale importanza per quei bambini la cui salute è in gran parte compromessa.

La successiva, non meno importante e preziosa caratteristica della composizione del latte di capra è un contenuto piuttosto elevato di una sostanza così preziosa come il potassio. Il potassio è necessario per la corretta formazione, sviluppo e funzionamento dell'intero sistema cardiovascolare del corpo umano. Ecco perché i dietisti raccomandano l'uso del latte di capra per nutrire le persone che soffrono di qualsiasi tipo di disturbo nel normale funzionamento del sistema cardiovascolare.

Nonostante il latte di capra, insieme al latte di mucca, appartenga al gruppo delle caseine, il contenuto di caseina alfa-1s nel latte di capra è quasi zero. È l'alfa-1s-caseina che è la principale fonte di reazioni allergiche delle persone al latte di mucca. Una reazione allergica simile al latte di mucca è abbastanza comune. Ma un'allergia al latte di capra è una cosa straordinaria.

Ma la beta - caseina nel latte di capra contiene quasi quanto nel latte materno. A causa del fatto che le proteine ​​del latte di capra contengono una quantità sufficientemente grande di albumina, le proteine ​​si scompongono facilmente e si trasformano in piccoli fiocchi. In questa forma, il corpo è molto più facile da assorbire le proteine ​​del latte, a differenza del latte di mucca assorbito invariato. Ecco perché il latte di capra non provoca quasi mai disturbi nel normale funzionamento dell'apparato digerente del corpo umano.

A causa del fatto che il latte di capra contiene il 57% in meno del latte vaccino e il 23% in meno del lattosio nel latte materno, il latte di capra può essere utilizzato dai nutrizionisti anche per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio individuale. Naturalmente, c'è il rischio che il loro corpo rifiuti anche il latte di capra, ma di solito è molto, molto raro. Tuttavia, una persona malata dovrebbe iniziare a bere un po 'di latte, in piccole porzioni, aumentandole gradualmente. E solo dopo che diventa completamente chiaro che non c'è intolleranza, il latte di capra e i latticini che ne derivano possono essere consumati senza paura.

Separatamente, vale la pena parlare di un fattore così importante nella composizione del latte di capra, come il suo contenuto di grassi. Nonostante il contenuto medio di grassi nel latte di capra sia di circa il 4, 4%, la percentuale di assorbimento del latte di capra è quasi del 100%. Ciò è spiegato da diverse proprietà dei grassi del latte di capra. In primo luogo, la dimensione dei globuli di grasso di latte di capra è circa 15 volte più piccola dei globuli di grasso del latte di vacca. In secondo luogo, il latte vaccino contiene solo il 51% di acidi grassi insaturi, mentre il latte di capra contiene circa il 69% di questi acidi grassi insaturi. A proposito, è questo tipo di acido che ha una capacità metabolica per prevenire l'accumulo di colesterolo nel corpo umano.

Inoltre, la composizione del latte di capra è molto ricca di varie vitamine e minerali, ad esempio:

Tutti sanno che il calcio è responsabile del normale sviluppo e della salute dei denti. L'embrione ha bisogno di una grande quantità di calcio per formare l'osso e i sistemi dentali. Tuttavia, anche dopo la nascita, per tutta la vita, una persona continua ad avere bisogno di calcio.

Il calcio nel corpo umano è responsabile di molti processi. Quindi, ad esempio, la normale coagulazione del sangue è possibile solo con una quantità sufficiente di calcio nel corpo umano. Inoltre, è il calcio che svolge un ruolo guida nel normale funzionamento del sistema nervoso centrale, nel sistema muscolo-scheletrico, nell'elasticità e nella forza, nonché nella normale permeabilità dei vasi sanguigni. Inoltre, per i residenti di grandi città, una quantità sufficiente di calcio nel corpo è particolarmente importante - perché il calcio ha una capacità unica di rimuovere i radionuclidi e lo stronzio dai tessuti.

Il magnesio è di grande importanza per il corretto svolgimento di molti processi fisiologici. Prima di tutto, il magnesio è necessario per il normale corso di vari tipi di metabolismo energetico. Questo è spiegato in modo molto semplice: quando l'ATP viene tagliato, viene rilasciata molta energia. Ma affinché si verifichi questa scissione, è necessaria la presenza di ioni magnesio nel corpo umano, senza la quale una tale reazione è semplicemente impossibile.

Inoltre, è il magnesio responsabile della regolazione della normale crescita cellulare, della sintesi di nuove proteine ​​necessarie al funzionamento dell'organismo, del normale funzionamento del sistema nervoso centrale e della rimozione di radionuclidi e metalli pesanti dal corpo umano. Il magnesio generalmente pulisce molto efficacemente il corpo umano, prevenendo la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, dei calcoli renali e della vescica.

Il magnesio è anche coinvolto nei processi del metabolismo del fosforo, nella normale eccitabilità neuromuscolare e persino nella stimolazione della normale motilità intestinale. Oltre a tutto ciò, il magnesio è semplicemente necessario per il pieno lavoro - riduzione e rilassamento - del muscolo cardiaco. E per la normale pressione sanguigna nel corpo umano, anche il magnesio è molto responsabile. Questa azione si ottiene grazie al fatto che il magnesio espande le pareti dei vasi sanguigni e quindi riduce la pressione alta.

Il manganese è essenziale per il corretto funzionamento di qualsiasi organismo vivente. E il corpo umano non faceva eccezione. È il manganese che attiva processi vitali come il processo di respirazione cellulare e il metabolismo minerale. Inoltre, il manganese è semplicemente necessario per il normale funzionamento dei seguenti organi: fegato, rene, pancreas e cervello.
Tra le altre cose, il magnesio è coinvolto nello sviluppo dei sistemi ossei e muscolari, motivo per cui è così necessario per i bambini nel periodo di crescita attiva. Il manganese è anche coinvolto in un gran numero di diverse reazioni immunitarie, nonché nel metabolismo dei lipidi e dei carboidrati.

Il latte di capra contiene anche un gran numero di proteine ​​animali, grassi, minerali e oligoelementi completi, estremamente utili per il metabolismo.

Chi beneficia del latte di capra?

Ora vale la pena raccontare più in dettaglio su quale delle persone è più utile per il latte di capra e i prodotti a base di esso. Naturalmente, il suo uso è utile a tutti, senza eccezioni, ma in alcuni casi, il latte di capra ha non solo benefici, ma un effetto veramente terapeutico sul corpo di una persona che soffre di alcune malattie. Quindi:

  • La presenza di reazioni allergiche alle proteine ​​del latte vaccino nell'uomo

Tali persone sono costrette ad abbandonare completamente l'uso di prodotti lattiero-caseari, che sono così necessari per il pieno funzionamento del corpo umano. Le proteine ​​del latte di capra non causano tali reazioni allergiche e possono essere utilizzate da questa categoria di persone. Inoltre, il latte di capra ha un effetto benefico sul corpo umano. Con il suo uso quotidiano regolare per almeno due mesi, una persona spesso scompare completamente da qualsiasi reazione allergica alle proteine ​​del latte vaccino.

  • Recupero del corpo dopo vari stress e maggiore sforzo fisico

Come accennato in precedenza, i globuli di grasso di capra sono significativamente più piccoli dei globuli di grasso di mucca. Grazie a questo fatto, l'assimilazione del latte di capra è molto più semplice e veloce del latte di vacca. Questo fatto è molto importante per quelle persone il cui corpo è indebolito a causa di vari fattori. E anche nel latte di capra un'elevata quantità di potassio, che è semplicemente necessaria per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare di un corpo umano indebolito.

  • Rachitismo per bambini, nonché recupero da fratture ossee di varia complessità

Come sapete, il latte di capra contiene un'enorme quantità di calcio e vitamina D, che rafforzano notevolmente il tessuto osseo. Ecco perché spesso i medici consigliano il latte di capra ai bambini dopo un anno per la prevenzione e il trattamento del rachitismo. Inoltre, il latte di capra è estremamente utile per le persone che hanno subito una frattura ossea. Come dimostrato da numerosi studi di chirurghi - traumatologi, l'uso quotidiano di un bicchiere di latte di capra dimezza il tempo di fusione e il completo ripristino dell'osso.

  • Latte di capra per donne in gravidanza

Per una donna incinta, l'uso del latte di capra è semplicemente inestimabile, in quanto è un vero e proprio magazzino di una grande varietà di nutrienti e microrganismi, nonché di minerali. Il calcio, contenuto in grandi quantità nel latte di capra, non solo fornisce al bambino tutto il necessario per la formazione del sistema scheletrico, ma protegge anche i denti della madre dalla carie e le unghie dalla delaminazione.

  • Latte di capra durante l'allattamento

Una madre che allatta che utilizza latte di capra soddisfa pienamente la necessità di microelementi e vitamine non solo per i bambini, ma anche per il suo corpo. Pertanto, una madre che allatta si salva da un gran numero di vari problemi, dalle carenze vitaminiche alla banale perdita di capelli. Il latte di capra per una madre che allatta sostituisce l'assunzione di complessi multivitaminici.

  • Le persone che cercano di perdere peso

Nonostante il latte di capra contenga una quantità sufficientemente grande di grasso, non si converte in tessuto adiposo nel corpo umano. E l'enorme contenuto nel latte di capra di vari micro e macro elementi, vitamine e minerali aiuterà a prevenire l'insorgenza di carenze vitaminiche e altre complicazioni del corpo, che è privo di una corretta alimentazione, durante la dieta.

  • La presenza di disbiosi intestinale nell'uomo

Se un bambino o un adulto si trovano ad affrontare un fastidio come un disturbo nel normale equilibrio della microflora intestinale, i prodotti a base di latte acido e formaggio a base di latte di capra aiuteranno molto rapidamente a riportare l'intestino alla normalità. Assicurati di includere kefir, yogurt o almeno latte di capra fermentato nella dieta dei malati. Di norma, per ottenere il risultato desiderato, è necessario bere prodotti lattiero-caseari fermentati dal latte di capra al ritmo di 100 grammi per ogni 10 chilogrammi di peso di una persona.

Il corso del trattamento dovrebbe essere il seguente: per tre giorni è necessario consumare prodotti a base di latte fermentato, quindi fare una pausa di due giorni. Quindi l'accoglienza dovrebbe durare cinque giorni e un giorno di pausa. Dopo questo, la ricezione dovrebbe essere già entro una settimana, dopo di che è necessario superare i test per la disbiosi. Se necessario, e si verifica estremamente raramente, il corso del trattamento deve essere ripetuto. Sebbene, di norma, un notevole miglioramento delle condizioni di una persona malata si verifichi già il terzo giorno di consumo di prodotti a base di latte fermentato preparati sulla base del latte di capra.

Inoltre, con i dysbacterioses, la ricotta di latte di capra è estremamente utile. È cucinato come la ricotta del latte di vacca. Inoltre, può essere acquistato già pronto, sia nei negozi che nei mercati.

  • La presenza in una persona di gastrite cronica con aumento dell'acidità del succo gastrico, o un'ulcera allo stomaco o un'ulcera duodenale

Il latte di capra per gastrite è estremamente utile. Il latte di capra, tra gli altri vantaggi, ha una straordinaria e unica capacità di neutralizzare istantaneamente l'acido cloridrico, che è contenuto nella composizione del succo gastrico. E allo stesso tempo durante la neutralizzazione non ci sono reazioni chimiche violente che causano gonfiore, bruciore di stomaco o eruttazione. Inoltre, il latte di capra contiene lisozima. Questa sostanza ha un'alta capacità di guarire le ferite sulle mucose.

Se soffri di ulcera allo stomaco o gastrite, il prossimo ciclo di trattamento con latte di capra ti aiuterà. Ogni giorno al mattino, a stomaco vuoto, devi bere un bicchiere di latte crudo. Quindi, durante il giorno, a piccoli sorsi è necessario bere altri due bicchieri di latte di capra. Il corso del trattamento dovrebbe essere di circa 21 giorni.

  • Diatesi latte di capra

Molti bambini e i loro genitori si trovano ad affrontare un problema come la diatesi o la dermatite atopica. Di fronte a un problema simile, i genitori sanno quanti momenti spiacevoli questa malattia dà al bambino, e anche quanto sia dura trattata. I pediatri hanno scoperto che i bambini che mangiano latte di capra hanno molte meno probabilità di soffrire di diatesi. E il latte di capra usato dal bambino durante il trattamento accelera significativamente il recupero delle briciole. Per le allergie, il latte di capra è un antistaminico abbastanza potente. Ma un'allergia al latte di capra è estremamente, molto rara.

I genitori hanno immediatamente una domanda su come dare al loro bambino latte di capra. Qualcuno ritiene che debba essere bollito, mentre qualcuno preferisce darlo crudo, credendo che il latte bollito in larga misura perda le sue proprietà utili. I medici consigliano di fare quanto segue: i bambini di età inferiore ai due anni devono ancora bollire il latte, ma per i bambini più grandi è molto più consigliabile somministrarlo crudo.

  • Pancreatite latte di capra

C'è da tempo un acceso dibattito sui benefici del latte di capra per i pazienti con pancreatite. Alcuni medici affermano che in questo caso il latte di capra è assolutamente inutile, mentre altri nutrizionisti affermano che facilita notevolmente il decorso della malattia. In ogni caso, l'uso del latte di capra non può portare alcun danno, quindi vale la pena provare. Per il trattamento della pancreatite, il latte di capra deve essere assunto in mezzo bicchiere prima di ogni pasto per due mesi.

  • Latte di capra per diabete

Nella medicina popolare, il latte di capra è spesso usato per alleviare la condizione di una persona che soffre di una malattia come il diabete. Per questo, la medicina tradizionale offre al paziente di bere un bicchiere di latte di capra ogni due ore ogni giorno durante il giorno. Tuttavia, in nessun caso deve interrompere l'assunzione di insulina e altri medicinali prescritti dal medico: il latte di capra, con tutte le sue proprietà curative, non può sostituirli.

  • Cancro Al Latte Di Capra

C'è un'opinione secondo cui il latte di capra da cancro aiuta in modo molto efficace. Tuttavia, è piuttosto difficile giudicare quanto sia efficace un trattamento del genere, ed è quasi impossibile oggettivamente - dopo tutto, una persona malata che utilizza latte di capra riceverà molto probabilmente un trattamento alternativo della medicina tradizionale.Naturalmente, il trattamento del latte di capra con metodi tradizionali non può essere sostituito.

Tuttavia, i medici hanno stabilito con precisione che l'uso di latte di capra durante il passaggio di un corso di chemioterapia da parte di una persona malata riduce significativamente gli effetti collaterali dei farmaci chemioterapici. E, inoltre, rafforza notevolmente lo stato del sistema immunitario. Per questo, la medicina tradizionale offre la seguente ricetta.

Per prepararlo, avrai bisogno di 100 grammi di miele naturale, un rametto di aloe e 500 grammi di latte fresco di capra crudo. Sciogli il miele a bagnomaria e portalo a ebollizione, quindi aggiungi l'albero di aloe tritato e continua a bollire per 5 minuti. Successivamente, aggiungi la miscela risultante al latte di capra, mescola accuratamente e mettila in frigorifero. Lasciare fermentare il latte per almeno 6 ore, dopodiché dare al paziente ogni ora 50 grammi per ogni 10 chilogrammi di peso. Il trattamento deve essere iniziato una settimana prima della data di inizio prevista della chemioterapia e completato almeno una settimana dopo la fine della chemioterapia.

Prima di utilizzare questo strumento, assicurarsi di consultare il proprio medico con una persona malata. Inoltre, prima di assumere questo rimedio, devi assolutamente scoprire se il paziente ha precedentemente avuto reazioni allergiche a uno qualsiasi dei componenti. Se una persona malata non ne ha mai mangiato nessuno prima, i mezzi devono essere presi con molta attenzione, in piccole porzioni.

Latte di capra in cosmetologia

Il latte di capra è molto comune in cosmetologia. Ad esempio, lo sfregamento quotidiano della pelle con il normale latte di capra crudo consente di eliminare completamente l'acne e migliorare significativamente la carnagione. E il latte di capra per capelli è generalmente una vera salvezza. Il risciacquo dei capelli dopo il lavaggio con latte di capra ripristina i capelli secchi danneggiati, prevenendone la sezione e la perdita.
Latte di capra

Nel caso in cui preveda di includere il latte di capra nella dieta come rimedio preventivo e riparativo, è necessario conoscere alcune semplici regole. Si ritiene che il latte di capra sia molto oleoso. Ai nutrizionisti viene spesso chiesto come allevare il latte di capra per evitare disturbi intestinali. Tuttavia, in realtà, tale precauzione è assolutamente superflua: gli acidi grassi del latte di capra non interrompono quasi mai il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Ecco perché nel modo di bere il latte di capra, non ci sono trucchi speciali - proprio come una mucca normale.

I benefici e i danni del latte di capra

Il latte di capra è buono e cattivo - questo problema non può essere ignorato. L'utilità del latte di capra è già menzionata sopra: le proprietà benefiche del latte di capra sono innegabili. Tuttavia, c'è un rovescio della medaglia. Ora è il momento di parlare del possibile danno che il latte materno può causare.

La cosa principale da tenere a mente è che il latte di capra per i bambini non può in alcun modo sostituire completamente la formula del bambino. Ciò è spiegato dal fatto che, nonostante il latte di capra contenga una grande quantità di un'ampia varietà di vitamine, manca ancora qualcosa. Il latte di capra per i bambini non è il miglior sostituto del latte materno.

Quindi, ad esempio, nel latte di capra vi è pochissima sostanza necessaria per il normale sviluppo armonico delle briciole come l'acido folico. L'acido folico è un tipo di vitamina B idrosolubile, responsabile della nascita e dello sviluppo delle cellule del corpo, nonché del loro normale funzionamento.

Inoltre, il latte di capra non contiene quasi alcun elemento vitale come il ferro. Come sapete, il ferro fa parte dell'emoglobina. E con una costante mancanza di ferro negli alimenti, un bambino sviluppa molto rapidamente anemia da carenza di ferro monocromatica.

Ecco perché, se un bambino ha intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino e, di conseguenza, miscele di latte a base di latte vaccino, non è necessario tradurlo in alimentazione solo con latte di capra. La formula per bambini nel latte di capra è inoltre arricchita con tutte le vitamine e i minerali necessari, ma, allo stesso tempo, è priva degli svantaggi del latte di capra.

Il prossimo pericolo che può aspettare una persona quando usa il latte di capra è la "brucellosi". Nonostante il latte crudo di capra sia molto più sicuro del latte vaccino, esiste ancora il pericolo di contrarre questa malattia e semplicemente non può essere ignorato. Il latte di capra può essere acquistato solo in due posti:

  • Nei negozi
  • Nei grandi mercati che hanno il proprio servizio di controllo veterinario

Se, per qualsiasi motivo, hai acquistato latte di capra "dalle mani", da un venditore che non conosci e da cui non hai mai acquistato latte prima, deve essere bollito. Altrimenti, corri il rischio di trascorrere almeno due settimane nel reparto di malattie infettive dell'ospedale e la questione se il latte di capra sia utile non sarà mai rilevante per te.

Inoltre, quando si sceglie il latte di capra, assicurarsi di annusarlo. Nel caso in cui l'animale sia tenuto in condizioni igieniche inadeguate, il latte di capra acquisisce un gusto e un odore estremamente sgradevoli. La cosa più importante è mantenere pulita la mammella della capra, le cui ghiandole sebacee rilasciano acidi volatili grassi. Sono questi acidi, entrano nel latte, gli conferiscono un odore e un sapore così spiacevoli.

Prezzo del latte di capra

Le proprietà utili del latte di capra sono state individuate, ma perché il prezzo dei prodotti a base di latte di capra è sempre più volte superiore rispetto a prodotti simili nel latte di vacca?

Ci sono due ragioni. In primo luogo, rispetto a una mucca, una capra produce 8-10 volte meno latte - solo 2-3 litri al giorno. L'offerta di latte di capra è inferiore, il che determina il suo prezzo elevato.

In secondo luogo, affinché il latte sia non solo gustoso, ma anche utile, è necessario investire molto sforzo e denaro nel mantenimento di questi animali delicati e capricciosi. Le femmine devono essere tenute separatamente dai maschi. La stanza in cui vengono tenuti gli animali deve essere pulita con cura ogni giorno. I mangimi dovrebbero essere vari e ricchi di valore nutrizionale.

Ad esempio, in Olanda, dove il latte di capra è un'industria speciale che esiste da diversi secoli, le capre vengono alimentate con una miscela di erba appena tagliata (o fieno) con panelli di arancia, mais, carota e patate ottenuti dalla produzione di succhi, motivo per cui il latte ha una cremosità morbida gusto e aroma delicato, è dolce e salutare!

Latte di capra per neonati

E infine, la cosa più importante, i nostri figli. Di recente, in tutto il mondo è stato osservato un boom delle formule per lattanti a base di latte di capra. Qual è la ragione?

Quando si passa all'alimentazione mista o artificiale, gli esperti raccomandano di scegliere miscele a base di latte di capra, perché combinano i benefici del latte di capra con ingredienti moderni per le pappe.

Per le sue proprietà, il latte di capra è più vicino al latte materno, quindi è adatto a bambini piccoli in assenza o mancanza di latte materno. Le miscele nel latte di capra sono più facili da assorbire rispetto al latte di mucca a causa della struttura dei grassi e delle proteine ​​del latte di capra. Sono ben tollerati dai bambini, il che significa che riducono il rischio di intolleranza alimentare, costipazione, coliche e rigurgito - disfunzioni così frequenti in caso di abbandono forzato del latte materno o alimentazione mista.

Tuttavia, va ricordato che la miscela deve essere di siero di latte, cioè le proteine ​​del siero di latte devono dominare la caseina in percentuale (specialmente per le "prime" formule). Questa è la condizione principale per la "trasformazione" del latte animale in una miscela adattata per i bambini. Solo se esiste una quantità sufficiente di siero di latte, una miscela può essere definita adattata alle proteine ​​alla composizione proteica del latte materno.

Speriamo che queste informazioni ti aiutino a capire cos'è il latte di capra - un'altra moda o un sano esempio della parte avanzata della società che dovresti cercare di ...

Il latte materno è l'alimento migliore per il tuo bambino. L'OMS raccomanda l'allattamento esclusivo al seno nei primi 6 mesi di vita di un bambino.

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